Как сделать компост для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Содержание

Компост для Шампиньонов своими руками

Как сделать компост для выращивания шампиньонов в домашних условиях

При выращивании шампинонов садоводы сталкиваются с тем, что для обеспечения урожайности требуется создать благоприятный микроклимат, который включает не только влажность и температуру, но также компост для шампиньонов, по составу близкий к природной среде.

Приготовление компоста для шампиньонов

Плюсы самодельного компоста

Приготовленный самостоятельно компост для шампиньонов возможно довести до качества, к которому они привыкли в условиях естественной среды обитания. Правильно подобранные компоненты и соблюдение алгоритма приготовления обеспечивают первые стабильные грибные урожаи уже по прошествии 3 месяцев.

На обычном почвенном грунте, пригодном для выращивания овощей и фруктов, грибы не растут.

Специально изготавливаемый под выращивание грибов компостный субстрат включает в себя углеродные элементы, необходимые для питания, и минерализированные добавки, нужные для роста. Одновременно приготовленная своими руками компостная смесь дает возможность сэкономить расходы на приобретение готового компоста для шампиньонов, цена которого начинается от 15 тыс. руб. за 1 т .

Необходимые компоненты

В основе компостной смеси, пригодной под выращивание грибов, содержится скошенное сено. Иногда вместо соломы используют опавшую листву и растительные остатки с огорода.

Основное требование к соломе — отсутствие гнили и возбудителей инфекционных болезней. Высушенный продукт выступает источником углеродного питания грибов.

Среди прочих ингредиентов, входящих в состав компостной смеси, отмечают:

  • свежий навоз либо куриный помет, которые выступают органическими источниками азота,
  • мочевина, костная мука, гипсовая смесь либо мел, которые являются источниками минерального питания,
  • биоактивные вещества, способствующие ускорению готовности компостного субстрата.

Все входящие в состав ингредиенты проходят процесс компостирования — ферментации живых микроорганизмов, на что требуется время, потому готовить компост для грибов следует заранее.

Алгоритм приготовления

Для самостоятельного приготовления компоста под выращивание шампиньонов потребуется 2 места на участке: одна площадка будет занята под вымачивание скошенного сена, другая — под компостирование. Площадки предварительно асфальтируют (бетонируют), чтобы избежать контактного воздействия компостной смеси с почвенным слоем.

При отсутствии забетонированной площадки участок земли накрывают плотным полиэтиленом.

Их огораживают деревянными бортами высотой около 0,5 м. Она варьируется в зависимости от количества предполагаемого объема компостного субстрата.

От качества компоста зависит урожай грибов

Компост для шампиньонов своими руками готовят поэтапно:

  • Первоначально замачивают сено либо сухую траву и листву из расчета 40 л воды на каждые 10 кг сухого сырья.
  • К замоченному сырью примешивают органику: навоз либо куриный помет. При большом объеме компостного субстрата компоненты укладывают слоями, каждый из которых утрамбовывают и поливают водой.
  • На протяжении 4-5 суток собранную кучу обильно поливают утром и вечером, сверху засыпают гипсовой смесью, перемешивая компоненты путем выкладывания на вторую площадку при помощи вил, субстрат ровняют и поливают на протяжении еще 5 суток, при этом для ускорения ферментационного процесса в поливную воду добавляют средства-биодеструкторы.
  • Перекладывают компостную смесь с одной площадки на другую с интервалом в 5-6 суток, чтобы обеспечить попадание кислорода во внутренние слои для активной жизнедеятельности микроорганизмов и процесса разложения навоза с сухим сырьем.

Количество компонентов

Для приготовления беру компонеты в следующем объеме:

  • солома — 100 кг,
  • помет и навоз — по 30 кг,
  • мочевина — 0,5 кг,
  • гипсово-меловая смесь — 8 кг.

В результате получается куча размером не менее 1,2х1,5 м. На приготовленным самостоятельно компостном субстрате допустимо вырастить до 100-150 кг грибов. Под посадку грибов мицелием компостный субстрат становится пригодным спустя 25 суток, когда он приобретает аммиачный запах и коричневый оттенок.

Сроки приготовления

Технология перебивки компостной смеси распределяется по интервалам:

  • в 1 сутки закладывают сырье на площадку,
  • на 7 сутки компостную кучу перебивают и вносят гипсовую смесь,
  • на 14 и 20 сутки субстрат перебивают, обильно поливая,
  • на 25 сутки готовую компостную смесь вновь перебивают, готовя к использованию.

Для качественного гниения соломы, листвы и травы ингредиенты предварительно измельчают в кормовой дробилке.

В жаркие дни процесс ферментации происходит ускоренными темпами. Такие биопрепараты, как «Байкал», «Сияние» и «Возрождение» позволяют сократить сроки гниения неизмельченного сырья. Среди народных средств, ускоряющих ферментационные процессы, отмечают дрожжи и молочную сыворотку.

ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОСТАШампиньоны на даче. Часть 3. Подготовка компостаКомпост для шампиньонов – главные ингридиенты для изготовления

Заключение

Самостоятельно приготовленный в домашних условиях компост для шампиньонов позволяет сократить расходы на готовый субстрат и обеспечивает качественную почву для выращивания грибов на дачном участке. Средний срок приготовления компостной смеси — 25 суток.

Источник: https://FermoVed.ru/gribyi/kompost-dlya-shampinonov.html

Выращивание шампиньонов в домашних условиях: технология

Как сделать компост для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Для выращивания шампиньонов в домашних условиях нужно выполнить несколько очень важных условий: внимательно изучить технологию, запастись терпением и иметь подходящее место.

Заниматься грибами не так просто, как можно подумать после ознакомления с некоторыми статьями.

Малейшее нарушение технологии в лучшем случае станет причиной резкого понижения урожая, в худшем случае обернется напрасно потерянным временем и финансовыми средствами.

Выращивание шампиньонов

Шампиньоны можно выращивать на открытых грядках, если позволяют климатические условия, но надо сразу себя подготавливать, что такой способ позволит лишь несколько раз попробовать грибы, выращенные собственными руками. Ни о каких заготовках на зиму говорить не приходится – урожай будет слишком маленьким.

Намного выгоднее выращивать шампиньоны в подвалах или погребах. Заниматься таким делом можно круглый год, появляется возможность полностью обеспечить грибами не только свою семью, близких и родственников, но и заняться реализацией.

А выращивание шампиньонов при правильной организации труда очень выгодный бизнес.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Мы кратко рассмотрим оба способа выращивания, но вначале поговорим об очень важных подготовительных этапах.

Составляющие компоста

Наиболее трудоемкий, сложный и важный этап – изготовление компоста. Как говорят опытные дачники, от качества компоста на 50% зависит успех всего дела. Из чего делается компост?

Навоз. Идеальный вариант – конский навоз, только он содержит полный набор необходимых для развития шампиньонов элементов. К сожалению, в настоящее время найти конский навоз большая проблема, приходится его заменять куриным пометом (лучший вариант замены) или навозом любых домашних животных.

Навоз конский как удобрение

Солома. Идеальный вариант – пшеничная озимая или ржаная яровая. Нет такой соломы – берите овсяную, на последнем месте стоит ячменная. Имейте в виду, что отклонения от идеальных вариантов составляющих компоста неизбежно уменьшит урожайность шампиньонов при всех равных условиях.

Важно. Солома должна быть только свежей, золотистого цвета и с приятным «хлебным» запахом.

Солома

Солома является важным источником углерода и некоторой части азота, без этих элементов замедляется или не происходит вовсе синтез белка гриба.

Минеральные добавки. К ним, прежде всего, относится гипс, он обогащает компост кальцием и улучшает его физическую структуру. В компост можно давать костную муку, мочевину, пивную дробину и пр. элементы. Само собой, понадобится чистая вода.

Очень важно. Категорически запрещается для приготовления компоста лить водопроводную воду с хлором. Компост можно поливать только дождевой водой, в крайнем случае, колодезной.

Данные по количеству каждого элемента в компосте приведены в таблице.

Количество компонентов

Какой именно компост готовить, каждый должен решать, исходя из наличия компонентов.

Приготовление компоста для шампиньонов

Если вы думаете, что для приготовления компоста достаточно перемешать все ингредиенты, то это большая ошибка. Качественный компост, от которого можно ожидать отдачу, получается в результате сложного биохимического процесса. В результате должен получиться лигнино-протеиновый субстрат, оптимально подходящий для шампиньонов. Какие главные требования нужно соблюдать?

  1. Площадка, на которой предполагается изготавливать компост, должна быть изолирована от земли. Ее можно забетонировать, заасфальтировать, укрыть толстой резиной, пленкой или пр. материалами. Главное – полностью исключить возможное проникновение спор вредителей грибов, в они всегда в земле есть.
  2. Если на улице тепло, то компост можно готовить под открытым небом, придется только площадку накрыть любым навесом от дождей. В противном случае невозможно регулировать влажность компоста, а это очень важный показатель.
  3. Чтобы замочить тонну сухой соломы нужно примерно 20 м3 воды, а для полного приготовления такого же количества компоста понадобится еще примерно 10–15 м3 воды. Мы уже говорили, что использовать водопроводную воду запрещается. Всего для тонны компоста нужно до 35 м3 воды. Тонна компоста – это не очень много, по объему он составит до 2 м3, такого количества достаточно для выращивания шампиньонов на площади примерно 10 м2 площади. Грибоводы-любители должны знать, что если соломы будет мало (100–200 кг), то процесс ферментизации не начнется, все попытки сделать настоящий компост фактически превратятся в бесполезное перемешивание ингредиентов.

    Основные этапы подготовки компоста

  4. Высота бурта должна быть не менее двух метров при ширине не менее полтора метра. Только такие размеры создадут условия для приготовления компоста, после закладки начнутся процессы ферментации, характеризующиеся повышением температуры. Чтобы процесс протекал нормально, бурт нужно через 5–7 дней перекидывать. Температура в бурте не должна понижаться ниже +40°С, оптимальные значения +60°С. В центре образовывается анаэробный промежуток с температурой +80°С, здесь развитие бактерий замедляется или прекращается совсем. Если нужно, то во время перебивок компост увлажняется и в него вносятся минеральные добавки.

    Шампиньонница-ларь

  5. В зависимости погоды, размеров бурта и конкретных элементов, использованных для закладки, потребуется сделать до 5 перебивок бурта, временной интервал между ними 3–5 дней. Рекомендуемая влажность компоста должна составлять ? 70%.

Качественный компост должен быть мягким, без резкого запаха аммиака. Как видите, приготовления компоста не такое простое дело, как может показаться неопытным дачникам.

Субстрат для шампиньонов

Внесение мицелия

Мицелий

Полученный компост нужно насыпать в деревянные ящики глубиной ? 20 сантиметров, длина и ширина выбирается с учетом размеров полок или мест на грядках. Внесение грибницы (инокуляция) должна делаться только после понижения температуры компоста до +24°С. Сразу после посева температура начинает немного подниматься, что становится дополнительным стимулом для прорастания спор грибов.

Деревянное корыто для формирования грядок

Температуру компоста нужно постоянно контролировать, если она поднимается выше +30°С, то это может быть опасно для всходов, нужно принимать экстренные меры для ее понижения.

Наиболее простой и довольно эффективный способ – проветривание. На один квадратный метр площади потребуется 600–800 гр. мицелия.

До высева мицелий нужно предварительно прогреть до комнатной температуры, затем тщательно измельчить, разбить грудки и в таком виде вносить в компост. Как это делать?

  1. В грибницах с приготовленным компостом подготовить углубления ? 5 см. Ямки делать в шахматном порядке, удаление меду ними 20 см.
  2. Насыпьте в каждую ямку примерно 20–30 гр. мицелия, углубления закройте компостом.

Допускается применение и другого метода высева. Приготовленный мицелий равномерно перемешивается с верхним слоем толщиной примерно десять сантиметров.

Процесс выращивания шампиньонов

После высева мицелия ящички или грядки следует накрыть полиэтиленов пленкой, таким способом удастся исключить быстрое высыхание поверхности. Периодически следует проверять температуру компоста на глубине примерно 15 см, она должна быть в пределах +24°С.

Первая проверка приживаемости может выполняться по истечении недели после высева. Для этого нужно аккуратно приподнять верхний слой, если отчетливо видна грибница, то все идет нормально. При оптимальных условиях для полного развития грибницы хватает двух недель.

Гобтировка

Для повышения урожайности нужно сделать гобтировку – нанесение на ряды шампиньонов влажной земли. Такой слой земли выполняет несколько функций:

  • защищает нижний компост от быстрого высыхания. Это своего рода мульчирование, только с помощью грунта;
  • значительно стимулирует развитие плодовых тел гриба. Без гобтировки грибница развивается отлично, но грибов появляется мало;
  • регулирует процентное содержание в компосте углекислого газа и поддерживает температурные значения.

Вместо натуральной земли для укрытия верхнего слоя ящиков можно использовать торф. Главное, чтобы покровные материалы имели нейтральную кислотность.

Очень важно. Покровная смесь должна быть стерильной, в противном случае грибница может заразиться болезнями и вредителями. Для достижения требуемых показателей ее можно пропаривать, проливать кипятком или прожаривать в духовке.

Метод подбирайте с учетом количества покровного материала и своих индивидуальных возможностей. Землю перед использованием нужно обильно смочить, влажность не менее 70%.

Наносить ее нужно слоем до трех сантиметров, поверхность нужно выровнять.

Практический совет. Имейте в виду, что снижение покровного слоя до толщины 1 см уменьшает урожайность грибов на 30%. В то же время увеличение этого слоя до 5 сантиметров на урожайность влияния не оказывает. Не пропускайте эту операцию, она имеет большое значение.

Выращивание шампиньонов в блоках

Через 7 дней мицелий начинает прорастать в покровном слое, в этот период его нужно немного прорыхлить Для увеличения урожайности еще на 30% нужно после колонизации компоста мицелием вносить специальные питательные добавки. Найти их можно в магазинах, если такой вариант покупки невозможен, то воспользуйтесь услугами интернета. Нормы внесения питательных добавок указывает производитель.

Сбор урожая шампиньонов

Урожай шампиньонов

Интенсивное плодоношение грибов начинается через 14 дней после внесения покровной земли, в этот период нужно понижать температуру до +15°С. Если она будет выше, то грибы будут мелкими, на тонкой ножке, шляпки быстро раскроются.

Если температура будет ниже, то рост грибов значительно замедлится. Свет грибам без надобности, наоборот, они дают лучше урожайность в полной темноте.

Если на шляпки падают прямые солнечные лучи, то качество грибов существенно понижается.

Фото выращивание шампиньонов дома

Важно. В этот период нужно с особой внимательностью следить за влажностью воздуха, она должна быть ? 80%. Повышать влажность можно любыми способами, вплоть до опрыскивания поверхностей ящиков. Если в период интенсивного плодоношения в помещении будут сквозняки, то шляпки подсохнут, на поверхности появятся глубокие трещины. Это значительно ухудшает внешний вид грибов.

Наука утверждает, что на один килограмм грибов нужно ? 2 литра воды. Поливание следует делать в перерыве между волнами плодоношения. Поливать ящики нужно очень осторожно, попавшая на шляпки влага становится причиной появления пятен на шляпках. Рекомендуется сразу после полива проветрить помещение, это поможет влаге быстро испариться с поверхности шампиньонов.

Как выращивать шампиньоны

Наибольший урожай собирается с трех первых волн, в дальнейшем период созревания увеличивается, а масса урожая уменьшается. Три сбора дают более 70% общего количества.

Держать мицелий после шестой волны не рекомендуется, экономически целесообразно делать новые посадки мицелия.

Как только убраны грибы, поверхность земли нужно тщательно очищать, если на ней остаются обрезки или перезревшие грибы, то они становятся причиной вспышки различных болезней и появления вредителей.

После шестого сбора рожая старый компост нужно удалять, ящики дезинфицировать. Старый компост является отличным удобрением под все овощные культуры. Закапывайте его на грядках.

Борьба с болезнями

Нужно помнить, что бороться с болезнями намного сложнее, чем их предупреждать. Кроме того, заболевания грибов крайне негативно сказываются на урожайности. Для того чтобы минимизировать риски появления заболеваний, нужно тщательно дезинфицировать ящики для грибниц и правильно готовить компост. Большое внимание обращайте покровному материалу.

Практический совет. При обнаружении первых признаков болезни контейнер с грибами нужно удалить, не стоит рисковать всеми посевами. После удаления попробуйте грибы вылечить, если для вас это сложно, то выбросьте субстрат на грядки и используйте его в качестве удобрений под другие культуры.

– Выращивание шампиньонов дома

Источник: http://tolkostroyka.ru/rassada/vyrashhivanie-shampinonov-v-domashnix-usloviyax-texnologiya/

Компост для шампиньонов: приготовление своими руками – как сделать?

Как сделать компост для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Выращивание шампиньонов становится прибыльным бизнесом. Также выгодно заняться этим делом в небольших масштабах для собственных нужд.

Получение хорошего урожая возможно при соблюдении технологий по выращиванию. Качественный компост для шампиньонов – основное условие роста грибов.

Почему необходим компост?

Эти грибы снабжены развитым ферментным аппаратом, поэтому мицелий шампиньонов активно впитывает необходимые вещества из удобрений. Чтобы питательные вещества приобретали однородную консистенцию, компост для выращивания шампиньонов перед посадкой грибов несколько раз перемешивают. В таком состоянии грибы вбирают в себя максимальное количество питательных веществ.

Мицелий грибов имеет специфическое строение и на грунте произрастать не может. Шампиньонам нужен рыхлый субстрат, обогащенный полезными органическими и минеральными веществами.

Выращивание шампиньонов в субстрате на стеллажах

Субстрат  имеет необходимую консистенцию для активного роста грибов. Также в нем образуется большое количество органических удобрений в процессе гниения.
к меню ↑

Качественная солома – залог хорошего компоста

При приготовлении субстрата для выращивания шампиньонов внимание уделяется качеству соломы. Лучше использовать пшеничный вариант соломы. Она имеет яркий желтый цвет с напылением воска. Если не удается найти этот вид соломы, то воспользуйтесь ржаной.

Сделать компост без этой составляющей невозможно.

Солома имеет влажность не выше 20%. Ее длина не превышает 20 см (нарезается). Этот компонент компоста для выращивания качественных шампиньонов обеспечивает грибы углеродом. Без этого вещества урожайности не будет.

Первым слоем в субстрате идет солома. При укладке она смачивается водой до получения влажности от 70 до 80%. Каждый новый слой плотно утрамбовывается – получается подобие мокрой губки. Затем в течение 4 дней контролируется температура внутри соломы – она должна достигнуть 500.

Солома для приготовления субстрата

к меню ↑

Куриный помет, как источник азота

Этот компонент является вторым обязательным в приготовлении субстрата. Куриный помет отличается большим содержанием азота. Это вещество находится в нем в такой форме, в которой происходит легкое усвоение грибами. азота в нем составляет в пределах 3-6%.

Куриный помет может быть сухим и жидким. Для приготовления компоста своими руками лучше использовать сухую форму удобрения. С ней легче работать:

  • равномерно распределяется;
  • точно отмеряется;
  • прост в транспортировке.

Для получения однородной консистенции можно смешать сухой куриный помет с гипсом. Такой смесью легко посыпать солому.
к меню ↑

Обустройство бурта для выращивания грибов

Бурт лучше сооружать на бетонном поле. Если такой возможности нет, то можно застелить земляной пол толем. Основания у него должны быть не выше 1.5 метров. В такой бурт первым слоем засыпается солома слоем 25 см.

Помещение оборудованное стеллажами для выращивания шампиньонов

Затем посыпается куриным пометом с гипсом в количестве 30-80 кг на тонну компоста. Если этого элемента нет, то его можно заменить конским навозом.

Использовать навоз свиней и крупного рогатого скота не рекомендуется.

По статистике фермеров, занимающихся этим видом бизнеса, урожайность на таком компосте уменьшается в несколько раз, и бизнес уходит в убыток.

Такие слоя повторяются несколько раз (не больше 4). Последний сверху состоит из соломы. Бурт накрывается полиэтиленом, но не очень плотно. По краям имеется хороший доступ воздуха.
к меню ↑

Последующие процессы приготовления компоста

Через несколько дней можно приступать к перебивке. Этот процесс заключается в активном перемешивании небольшими порциями слоев компоста. Во время перебивки добавляется очередная порция извести или гипса.

Так выглядит компостный штабель

Полная ферментация компоста проходит за 3 недели. В течение этого времени проводится не меньше 4 качественные перемешивания. В результате получается однородная рыхлая масса коричневого цвета. Она внешне и по качественному составу напоминает грунт в лесу.

Компост не должен липнуть к рукам и иметь запах аммиака.

После того как мицелий хорошо разросся в компосте, его нужно покрыть верхним слоем для развития плодов шампиньонов. Он дает возможность хорошо разрастаться мицелию и образовывать качественные плодовые тела грибов.

Для такого покрытия используется верховой и низинный торф. Этот материал имеет преимущества, которые помогают активному росту шампиньонов:

  • способен удерживать большие объемы воды;
  • принимать необходимую структуру;
  • не содержит вредителей.

Готовый к использованию компост

Компостирование обеспечивают различные микроорганизмы. Для их жизнедеятельности нужны специальные условия. Приготовление компоста для шампиньонов требует использование только качественного сырья. Оно обеспечит микроорганизмы всем необходимым для активного размножения и жизни.
к меню ↑

Как сделать компост своими руками?

Можно самостоятельно сделать компост без смачивания соломы. Такой способ подходит для небольших буртов.

Массовое выращивание шампиньонов с помощью такого компоста не целесообразно.

Этот метод достаточно прост:

  • 100 кг соломы (хорошо измельченной);
  • 40 кг раствора куриного помета;
  • 3 кг гипса;
  • 5 кг мочевины;
  • 250 литров воды.

Каждые 3 дня необходимо делать перебивку с добавлением 50 литров воды. Через 2 недели компост готов к высаживанию мицелия. Грибница в этом случае может изготовиться из деревянных досок из поддонов или ящиков.
к меню ↑

Как подготовить компост к плодоношению?

Готовый субстрат насыпается в неглубокую емкость или на стеллажи. Если выращивание планируется на грядке, то компост насыпается слоем на землю. Туда помещается мицелий и дается время ему на отдых после транспортировки в течение 2-3 дней.

Затем наносится слой покровного грунта из торфа слоем в 3-4 см. Это покрытие должно быть увлажено до 75%. Первую неделю его постоянно взрыхляют.

Для инициации роста шампиньонов в помещение необходимо резко опустить температуру на 3 градуса.

В естественных условиях температура будет падать до этих показателей за ночь. Влажность, наоборот, очень активно повышается до 90%. На дачном участке таких цифр можно добиться с помощью полива находящейся рядом земли.

Оптимальные условия положительно отразятся на количестве и качестве урожая

Когда появляются примордии грибов, их опрыскивают холодной водой. Когда они плодовые тела достигают нормальных размеров, полив прекращается.

Готовый свой компост держит свои качества при комнатной температуре не дольше 3 недель. В холодильнике или погребе он может сохранять свои характеристики в течение года.

Компост из качественного сырья и соблюдение технологии его приготовления – залог хорошего урожая шампиньонов. Его можно приготовить своими руками и наслаждаться вкусом выращенных грибов.

Источник: https://moezerno.ru/ogorod/fertilizer/kompost-dlya-shampinonov-prigotovlenie-svoimi-rukami.html

Как сделать компост для шампиньонов своими руками – Жми!

Как сделать компост для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Процесс культивирования грибов насчитывает многовековую историю. В некоторых источниках можно найти материал о том, что грибы культивировали, начиная с I века н.э.

Что касается нашей страны, то здесь культивация грибов началась с XVIII века и продолжается в наши дни.

Самым востребованным сортом грибов являются шампиньоны. Потому как с ними можно приготовить любое грибное блюдо. Особенно высокий спрос возникает в преддверии зимних или весенних праздников. В лесу грибов еще нет, поэтому народ их покупает и чаще всего выбор падает именно на шампиньоны.

Шампиньоны можно выращивать самостоятельно в домашних условиях, но для их выращивания необходимо подготовить специальный субстрат – компост. Именно о приготовления компоста, необходимого для выращивания шампиньонов, и пойдет речь в данной статье.

Состав субстрата

Грибы, как известно, не растут на обычной почве, они растут в специально подготовленном материале — компосте или, как еще называют субстрате.

Сам компост должен состоять из:

    • Источников углеродного питания (солома, опавшая листва, сухая скошенная трава).

Обратите внимание: для приготовления компоста нельзя использовать гнилую солому!

  • Органического азота (используются любые виды навоза, за исключением свиного, преимущество остается за конским навозом). Для активного созревания компоста специалисты советуют использовать свежий, незалежавшийся навоз.
  • Минеральных добавок (мел, костная мука, гипс и другие).
  • Воды (используйте воду для периодического полива компостного сырья или специальные препараты, ускоряющие химические реакции, например «БИОРЕГУЛЯТОР-КОМПОСТ», биоактиватор «REASIL SEPTIC SYSTEM», «Байкал-М», «Тамир» и другие).

Приготовление компоста для шампиньонов — процесс несложный и особо дорогого оборудования не требует.

Для приготовления компоста вам потребуется:

  1. Выбрать и подготовить место. Выберете отдаленное от скопления людей место, где вы собираетесь производить компост.

    Залейте это место бетонной стяжкой, создайте так называемый фундамент. Это место можно огородить, но оставить свободный доступ. Можно расположить под навесом.

  2. Заготовить сырье для приготовления компоста (составляющие перечислены выше).
  3. Подготовить инструменты:
    • вилы;
    • лопата;
    • лейка или ведро для полива сырья;
    • кормодробилка потребуется для измельчения соломы и птичьего помета.

Измельчение соломы в дробилке

Чтобы получить готовый компост, будет недостаточно простого смешивания ингредиентов и ожидания завершения процесса компостирования. Некоторые составляющие необходимо подготовить до начала процесса.

Рассмотрим каждую составляющую будущего компоста по отдельности.

Солома. У свежей соломы имеются высокие влагоотталкивающие свойства, которые не дают ей впитать в себя влагу. В результате, у вас может получится не качественный компост, а неперегнившее удобрение.

Для улучшения впитывающих свойств соломы, ее готовят. Сначала солома подвергается измельчению в простой кормодробилке, после чего ее замачивают в емкости на несколько суток (от 2 до 10).

Навоз. Примерно за 6-8 дней до начала компостирования навоз выкладывается на ровную проветриваемую поверхность (желательно, чтобы поверхность была залита цементным раствором) тонким слоем и несколько раз обильно смачивается водой.

Помет. Для более равномерного распределения в компостной куче помет сушится и перемалывается. Для этого используется профессиональная кормодробилка производительностью от 500 кг/ч.

После проведения подготовительных работ, можно приступать к самому компостированию.

Технология приготовления

Для начала необходимо отметить пропорции, которые следует соблюдать для получения подходящего компоста. На 100 кг конского или коровьего навоза понадобится 25-30 кг соломы.

Технология приготовления состоит из 3 этапов:

    1. Закладка сырья. Навоз нужно уложить в виде конуса, обильно полить, чтобы его влажность составила в среднем 70%. Равномерно добавить сульфат аммония в пропорции 1 кг на 300 кг навоза.

      Сульфат аммония вносится для того, чтобы микроорганизмы, необходимые для процесса «пробудились» и приступили к своей непосредственной деятельности — компостированию.Сверху уложить солому (обратите внимание на пропорции!) и укрыть кучу пологом или полиэтиленом для исключения варианта испарения влаги.

      С этого момента должен начаться активный процесс работы бактерий, который будет сопровождаться выработкой теплоты и нагреванием кучи. Температура внутри кучи может достигать 80 градусов.

При перебивке нижние слои компоста должны перемешаться с верхними.

  1. Перебивка. Через пять суток необходимо тщательно перемешать сырье, добавить гипс в пропорции 30 кг на 1 тонну компоста (если используется конский навоз) или мел в пропорции 15 кг на 100 кг навоза (при использовании коровьего навоза).

    Еще раз хорошо перемешать, обильно полить водой и снова накрыть.

    Этот шаг следует повторить необходимое количество раз, до того момента, когда компост примет темно-коричневый цвет и рассыпчатую структуру с промежутками в 5 дней.При использовании коровьего навоза во время второй перебивки добавляется алебастр 150 кг на тонну навоза.

  2. Проверка. Грибы — очень прихотливая культура, поэтому для их выращивания, нужно быть уверенным в готовности компоста. Проверить это можно, проведя небольшой тест.

    Необходимо обратить внимание на следующие характеристики:

    • Цвет: готовый компост имеет темно-коричневый цвет.
    • Структура: солома, входящая в состав компоста должна иметь легко разрывающуюся структуру.
    • Запах: компост не должен источать резкий запах аммиака.

    Если компост соответствует всем эти показателям, значит он готов для заведения в него мицелия шампиньонов.

Карбамид (мочевина)

Необходимо обратить внимание, что в случае приготовления компоста из куриного помета следует провести подготовительную работу.

Из 15 кг помета, 100 кг соломы и 2,5 кг карбамида (мочевины) нужно подготовить замес.

В течение 10 дней этот замес опрыскивается водой, после чего выкладывается на бетонную основу, с последующим чередованием слоев куриного помета и соломы (25 кг помета к 100 кг соломы).

Перебивка осуществляется через 3 дня во время которой в компост добавляется гипс в соотношении 60 кг на тонну компоста. Последующие перебивки выполняются на 7 и 12 день. А готов компост будет уже на 13 день.

Компост для шампиньонов – приготовление компоста мицелиям, рецепты

Как сделать компост для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Выращивание шампиньонов на приусадебном участке может стать не только интересным увлечением, но и довольно доходным бизнесом.

Для того чтобы получить максимальную отдачу от этого мероприятия кроме приобретения качественного мицелия и значительных затрат времени и сил, требуется подготовка качественного субстрата для выращивания этих грибов.

Состав компоста для шампиньонов

Компост приготавливается из смеси конского навоза и соломы, при этом смесь должна быть выдержана в специально приготовленной для этих целей яме, не менее двух недель.

Если нет возможности приобрести конский навоз, то его можно заменить на коровий, а также использовать птичий помёт. Запрещается использование навоза, в состав которого входят опилки хвойных пород, которые часто могут использоваться для подстилки животным. Солома подойдёт для этих целей практически любая, без признаков гниения и поражения микроорганизмами.

Как приготовить компост самостоятельно

  1. Для приготовления компоста солома и навоз смешиваются в равных по весу долях, солому следует перед этим на сутки замочить в воде или же обильно полить из садового шланга.
  2. В смесь добавить алебастр или мел до 5 процентов от общей массы смеси.

    Гипс нейтрализует повышенную кислотность субстрата, а также способствует сохранению структуры компоста.

  3. Для приготовления компоста необходимо подготовить яму глубиной до 1 метра, которая покрывается слоем гидроизоляции.

  4. В яму закладывается приготовленная смесь из соломы и навоза, после чего над компостной ямой устраивается навес для предотвращения попадания атмосферных осадков в субстрат.
  5. Для приготовления компоста можно оборудовать неиспользуемое хозяйственное помещение.

    В этом варианте приготовления компоста смесь укладывается на бетонный пол не высоту до 1 метра. Важным требованием для помещения где будет организована закладка компостной кучи — наличие хорошей вентиляции воздуха. В процессе “горения” компоста образуется большое количество углекислого газа и аммиака.

  6. После того как закладка компоста будет осуществлена по всем правилам, через несколько дней делается перебивка компоста. Процесс перебивки необходим для насыщения компоста кислородом, количество которого в процессе “горения” компоста значительно уменьшается.

  7. Перебивка представляет из себя перемешивание с перемещением компоста внутри ямы и осуществляется не менее четырёх раз за время созревания компоста. В среднем через 25 – 30 дней в компостной яме образуется качественный субстрат для выращивания шампиньонов, начинать работу с субстратом можно, когда его температура снизится до +30 градусов.

Основные рецепты компоста

Существует несколько вариантов приготовления компоста, но все они в основе содержат смесь навоза и соломы.

Рецепт 1.

  • Солома – 100 кг.
  • Птичий помёт – 30 кг.
  • Коровий навоз – 30 кг.
  • Аммиачная селитра – 0,5 кг.
  • Суперфосфат – 1 кг.
  • Гипс – 4 кг.
  • Мел – 4 кг.

Рецепт 2.

  • Солома – 10 кг.
  • Торфяная мука – 40 кг.
  • Коровий навоз – 10 кг.
  • Мел – 0,5 кг.

Рецепт 3.

  • Коровий навоз – 100 кг.
  • Солома пшеничная – 100 кг.
  • Гипс – 4 кг.

Если есть возможность заменить коровий навоз на конский, то урожайность шампиньонов будет выше. Можно использовать навозы других крупных и мелких рогатых животных.

Как правильно использовать компост

Для того чтобы использовать правильно компост, его следует по всем правилам приготовить. Готовый компост имеет тёмно-коричневый цвет, не должен липнуть к рукам, пахнуть аммиаком.

Компост укладывается в деревянные ящики длиной около 50 см и шириной 40 см и глубиной не менее 30 см помещаются в подготовленное помещение и выдерживается в течение двух дней.

Особенности выращивания шампиньонов

Очень хорошо растут шампиньоны в подвальных помещениях, в таких условиях колебания влажности и температуры бывают незначительны, что способствует высоким урожаям этих грибов.

В подвалах обязательно следует правильно установить вентиляцию, что способствует утилизации углекислого газа и насыщение помещения кислородом. Простейшая приточно-вытяжная вентиляция изготавливается установкой вытяжной трубы в верхней части стены, а в нижней монтируется входное отверстие для поступления свежего воздуха.

Шампиньоны поражаются различными заболеваниями, поэтому, прежде чем заниматься выращиванием грибов в подвальных помещениях, необходимо произвести тщательную дезинфекцию. Хорошие результаты даёт окуривание подвала серой, опрыскивание раствором формальдегида и побелка стен и потолка известью с медным купоросом.

Для выращивания используется только стерильная грибница, которая высаживается в подготовленный компост. Средний расход мицелия гриба для посадки составляет 300 гр. на квадратный метр.

 Процесс посадки мицелия гриба производится в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга на глубину 2–3 см.

 Температура воздуха после посадки должна быть +24 – +26 градусов, и относительная влажность не менее 60 процентов.

Через 10 дней после посадки грибницы температура понижается до + 18 градусов, а относительная влажность воздуха увеличивается до 80 процентов. В подвале можно также выращивать шампиньоны не только по классической технологии, но и в стеллажах которые устанавливаются в 3–4 яруса, таким способом достигается более рациональное использование помещения.

В период роста грибницы происходит значительное образование углекислого газа, который, для хорошего роста грибов, должен обязательно быть удалён из подвального помещения.

Если весь процесс ухода за грибницей был осуществлён по всем правилам, то через 3–4 месяца можно приступать к сбору урожая, который может происходить в несколько этапов.

Гриб, при сборе, необходимо выкручивать, а не срезать, после удаления гриба место следует присыпать землёй и полить.

Для выращивания грибов в домашних условиях не требуется больших финансовых вложений, а для обустройства грибницы достаточно оборудовать для этого подвал, погреб, теплицу или сарай. При наличии желания, выращивание грибов можно осуществлять круглый год.

Источник: https://vogorode.com/ogorod/grib/kompost.html

Выращивание шампиньонов. Часть 3: Подготовка субстрата

Как сделать компост для выращивания шампиньонов в домашних условиях

В условия подземных бункеров с выращиванием растений не поэкспериментируешь. Да, существует такой способ как гидропоника, но он довольно сложен и подходит далеко не для всех видов растений.

Хотя о нём мы тоже расскажем, но в других статьях.

А сегодня мы сосредоточимся на том, с чем может справиться практически любой — на последнем этапе выравнивания шампиньоновподготовке субстрата и дальнейших действиях.

Итак. Мы смогли самостоятельно вырастить грибницу и создать качественный зерновой мицелий. Теперь нужно пустить его в дело. А для этого крайне важна правильная подготовка субстрата, а также соблюдение режима температуры и влажности.

Подготовка помещения

Если кратко, нам нужно чистое (по возможности — стерильное) помещение, в котором можно поддерживать стабильную температуру и влажность, то есть регулировать уровень отопления, проветривать и увлажнять по необходимости (обогреватель, пульверизатор и вода, а также обычный вентилятор).

Добиться относительной стерильности нам помогут ультрафиолетовые лампы, о которых вы должны были побеспокоиться заранее. Контролировать влажность поможет простейший гигрометр, а температуру — стационарный термометр.

Помимо стационарного, у вас также должен быть в наличии переносной, поскольку вам может понадобиться проверять температуру внутри субстрата.

Выращивать шампиньоны можно как в деревянных ящиках, так и на стеллажах. Стеллажи позволяют более эффективно организовывать пространство, а ящики — более мобильны. Размеры ящиков: длина — 100 см, ширина — 50 см, а высота — 25 см. Это позволяет получать слой субстрата в 23 см, чего вполне достаточно для выращивания шампиньонов.

Подготовка субстрата

В данном случае, под подготовкой субстрата подразумевается приготовление смеси, на которой шампиньоны будут хорошо расти. Требования просты — он должен быть питательным, относительно гомогенным, мягким и удобным в приготовлении. Эксперименты показали, что наилучшее сырьё для этого — компост.

И мы при подготовке субстрата сосредоточимся именно на нём. Единственный значительный минус — компост в условиях замкнутого пространства готовить нельзя, поскольку в процессе будет активно выделяться аммиак. Так что при выращивании шампиньонов в бункере могут возникнуть значительные сложности.

Возможно, придётся использовать самый обычный грунт, что значительно снизит эффективность процесса.

Допустим, на поверхность выходить получается. Грибы при этом всё равно лучше выращивать в замкнутом подземном пространстве, поскольку так проще контролировать влажность и температуру, а солнечный свет им не нужен. Для подготовки субстрата нам понадобятся солома и навоз в соотношении 20/80.

Причём желательно конский навоз. Почему? Потому что пищеварительная система лошадей весьма неэффективна и в навозе сохраняется много полезных веществ, в том числе и цельные частично переваренные зёрна — именно то, что нужно для наших грибов. Коровий навоз и куриный помёт тоже подойдут, но будут мене эффективными.

Человеческий — не пойдёт.

Кроме того, понадобятся дополнительные удобрения, которые обогатят субстрат полезными веществами и помогут получить компост быстрее. На 100 кг соломы понадобится 5 кг мела, 7 кг гипса, 2 кг мочевины и 2 кг суперфосфата. Всё логично, поскольку фосфор, различные формы азота и кальций — всё это нужно для активного роста грибов.

Сначала солому нужно как следует вымочить — на это уйдут сутки. После этого начинаем послойно выкладывать солому и навоз (3-4 слоя и того, и другого) на рабочую поверхность.

В процессе каждый слой соломы нужно дополнительно увлажнять пульверизатором, и равномерно распределить по ним полкилограмма суперфосфата и всю мочевину. Далее перемешиваем готовую кучу, добавляя сначала гипс, потом оставшийся суперфосфат и только потом уже мел.

Последний раз всё перемешать и оставить в покое. Всё это должно проделываться на открытом и хорошо проветриваемом пространстве, однако под навесом.

Если всё сделано правильно, в компосте начнётся бурная реакция ферментации,, за счёт которой температура внутри кучи возрастёт до 70 градусов Цельсия. Именно это нам и нужно. теперь осталось подождать 20 дней.

Организация грядок

Подготовка субстрата завершена, помещение готово, банки с мицелием ожидают дальнейших действий. Некоторые рекомендуют подвергнуть субстрат дополнительной пастеризации и температурной обработке.

Не думаю, что это хорошая идея — это отнимет дополнительное время, кипятить такую кучу компоста крайне неудобно, а наш мицелий уже достаточно активный, чтобы противостоять большинству видов микроорганизмов.

Но для верности можно таки воспользоваться ультрафиолетовой лампой. Полчаса воздействия с периодическим перемешиванием компоста — вполне достаточно. Засыпаем компост в ящики, до самого верха и слегка утрамбовываем его.

 Эти ящики вполне можно расположить в три ряда на двухметровых стеллажах — так у грибов будет достаточно места, а пространство будет использовано более эффективно.

Когда температура в компосте опустится до 27-8 градусов Цельсия — можно начинать посадку. Поскольку мы имеем дело с зерновым мицелием, то поступаем так: снимаем верхние 3 см.

компоста, равномерно распределяем по поверхности грунта мицелий, присыпаем его снятым компостом и слегка утрамбовываем.

 Если грибница образовала монолитные куски, то подходит другой вариант — режем её на куски размером с голубиной яйцо (диаметр 4 см), в шахматном порядке с промежутком 20 см выкапываем небольшие лунки глубиной сантиметров в 5, закладываем туда мицелий и присыпаем компостом. Собственно, всё.

Что делать дальше?

В первую очередь — следить за температурой и влажностью. На раннем этапе лучше поддерживать температуру в пределах 20-27 градусов Цельсия, а влажность — 50-55 процентов. Через 12 дней, если наблюдаются признаки активного разрастания грибницы, начинается второй этап.

Температуру можно опустить до 18-20 градусов, а поверхность подготовленного субстрата засыпать грунтом где-то на 2-3 см. Для этой цели отлично подойдёт торф, супесок или дёрн с добавками мела. Приминать верхний слой не нужно, но в дальнейшем опять же, придётся периодически увлажнять.

Теперь и до самого конца нужно поддерживать в помещении температуру в 18-20 градусов и влажность под 90 процентов. При этом не забывать регулярно проветривать его от накапливающегося углекислого газа.

Через месяц появятся первые плодовые тела. Подождите до тех пор, пока из не станет много и они не увеличатся в размерах, после чего начинайте собирать урожай. Грибы нужно не срезать, а аккуратно выкручивать, присыпая лунки субстратом.

Всего будет где-то 7 волн плодоношения, общей продолжительностью месяца 3. Но самыми обильными будут первые 2-3. После этого, компост нужно менять и процесс можно повторять. И да, компост, после повторной обработки, можно ещё несколько раз использовать.

Повторная обработка включает в себя повторное внесение удобрений и повторную ферментацию.

Весь процесс выращивания грибов, начиная от подготовки культуры и заканчивая сбором последней волны, может занять до полугода. Как показывает практика, если всё прошло нормально, подготовка субстрата была адекватной и температурный режим не нарушался — можно получать до 12 кг грибов с одного квадратного метра полезной площади.

Источник: https://lastday.club/vyrashivanie-shampinionov-substrat/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.